Algenhummus

Servings: 6 Cooking time: 15 Minuten

Dies ist ein einfaches Rezept für selbstgemachten Hummus, einen köstlichen Dip aus Kichererbsen. Ursprünglich aus dem Nahen Osten stammend, ist Hummus weltweit sehr beliebt. Selbstgemachter Hummus ist kinderleicht und Sie können die Aromen ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Wir verfeinern unser Rezept mit Arctic Ocean Greens für einen extra Umami-Geschmack und extra Nährstoffe. Für alle, die sich pflanzlich ernähren: Kichererbsenwasser (Aquafaba) lässt sich vielseitig verwenden und ersetzt oft Eiweiß in veganen Rezepten.

Instructions:

  1. Die Kichererbsen über einer Schüssel abtropfen lassen, dabei das Wasser (Aquafaba) aus der Dose auffangen.
  2. Die Kichererbsen mit einem Küchengerät zu einer Paste pürieren.
  3. Während die Küchenmaschine auf niedriger Stufe läuft, geben Sie Aquafaba und Zitronensaft hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie Knoblauch, Tahini, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Arctic Ocean Greens hinzu. Schmecken Sie die Mischung zwischendurch ab.
  4. Immer wieder mixen, probieren und anpassen, bis Sie zufrieden sind.
  5. Dazu Cracker oder geschnittenes Gemüse und Essiggurken servieren.

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